La cuisine de référence
Techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication
Techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication
Un ouvrage impressionnant tant par la somme d'informations qui s'y trouvent que par les nombreuses photos. Chaque recette, chaque technique et préparation de base sont expliquées de façon très explicite et illustrées pas à pas. Imprimé sur du papier très fin pour alléger le poids de cet imposant guide culinaire. [SDM].
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